Печень — это важный орган, благодаря которому осуществляется нормальное пищеварение, метаболизм и детокасикация организма. Уникальность этого органа заключается ещё и в том, что он способен к регенерации, но для этого требуется дополнительная помощь извне (т.е. от вас).
Прежде всего, следует наладить ваше питание и скорректировать рацион.
Согласно исследованиям, клетчатка в составе фруктов способствует нормализации общего состояния печени и улучшению ее работы.
Таким образом, следует обязательно разнообразить питание фруктами, способными не только восполнить нехватку клетчатки, необходимой печени, но и обеспечить ее другими важными веществами, витаминами и минералами. Какие именно фрукты ниболее полезны, читайте далее.
Чего следует избегать?
Существует отдельная категория фруктов и ягод, которые нельзя употреблять при патологиях ЖКТ и печени.
Чёрная смородина
Известно, что чёрная смородина запрещена к употреблению людям, страдающим от болезней ЖКТ, в числе которых язва, гастрит, панкреатит и т.д.
Также нельзя есть эти ягоды тем, кто страдает от повышенной кислотности или любого другого воспалительного процесса, протекающего в органах ЖКТ.
За счёт большого количества едких кислот в составе ягоды, она способна раздражать и без того чувствительные стенки желудка и кишечника, ухудшая состояние пациента.
Нужно также помнить о том, что смородина способна влиять на свёртываемость крови. Так что тем, кто имеет проблемы с ней, стоит воздержаться от употребления смородины в любом виде.
Клюква
Подобно другим кислым фруктам и ягодам, клюква способна травмировать воспалённые стенки кишечника и желудка. Клюква может вызывать изжогу и ухудшать состояние язвенных поражений.
- Читайте также:
Она также обладает мочегонным свойством, поэтому не стоит увлекаться ей при наличии проблем с мочеполовыми каналами.
В некоторых клинических случаях допускается применение клюквенного морса, но решение о включении этого напитка в рацион должен принимать только ваш лечащий врач.
Какие фрукты полезны для печени?
Наиболее эффективны цитрусовые плоды: грейпфрут, лайм, лимон. Они содержат органические кислоты и витамин C, которые способствуют выведению токсинов, предотвращают развитие злокачественных образований. В горькой грейпфрутовой пленке есть полезное вещество под названием «нарингин». Оно способно расщеплять жировые отложения в тканях и нормализовать обмен глюкозы в организме человека.
Не менее благотворно действуют на состояние крупной пищеварительной железы авокадо и яблоки. Последние рекомендованы в запеченном виде.
Что разрешено при болезнях?
Собственно все те фрукты, которые описаны в соответствующем пункте выше, разрешены при различных печёночных патологиях. Однако диету не следует составлять самому. Доверьтесь в этом вопросе вашему лечащему врачу.
Помните, что некоторые фрукты и ягоды могут быть разрешены при больной печени, однако при заболеваниях ЖКТ эти же фрукты могут быть запрещены. Так что советуем вам внимательно ознакомиться с особенностями тех фруктов и ягод, которые вы планируете включить в свой рацион.
Какие фрукты можно есть при циррозе печени?
При циррозе хорошо употреблять в пищу спелые, мягкие фрукты и ягоды в их натуральном или перетёртом виде. Особенно хороши при данной болезни бананы и яблоки.
Большое количество клетчатки и калия в составе этих фруктов благотворно влияют на ткани печени, запуская процесс регенерации на клеточном уровне и повышая защитные функции органа.
При жировом гепатозе
Одним из самых лучших решений при жировом гепатозе печени будет включение в свой рацион большого количества яблок. Печёные яблоки, свежие, запаренные яблочки — всё будет только на пользу.
За счёт большого количества клетчатки в составе, эти фрукты хорошо воздействуют на пищеварительную и желчевыводящую системы, а также на жировые отложения.
Читайте также:
Существуют даже народные рецепты на основе яблок, которые помогают бороться с гепатозом или осуществляют профилактику развития этого заболевания.
При увеличенном органе
Чаще всего следует, во-первых, выяснить причину увеличения печени. Для этого требуется консультация со специалистом и проведение диагностических мероприятий.
Лишь после получения чётких клинических данных, врач назначит вам диету, которой вы будете придерживаться вплоть до полного выздоровления.
При гепатите и воспалении
И для гепатита, и для просто воспалённой печени актуально употребление тех же фруктов, которые рекомендованы при других печёночных патологиях. Старайтесь избегать слишком кислых фруктов и ягод, поскольку они пагубно влияют на органы ЖКТ и пищеварение в целом, а сбои в пищеварении окажут негативное влияние на работу печени и жёлчного пузыря.
Какие продукты наиболее вредны для печени?
- алкоголь;
- копчености;
- колбасные изделия;
- жирные блюда;
- жареные продукты;
- соусы и майонез;
- маринады;
- полуфабрикаты;
- фастфуд;
- кислые фрукты и ягоды;
- свежий хлеб;
- редька, редис и другие овощи с высоким содержанием экстрактивных веществ.
Перечисленные выше вредные продукты для печени врачи и диетологи рекомендуют полностью убрать из рациона. Но есть и исключения из правил. Во-первых, в ограниченном количестве и иногда можно кушать многие блюда, в том числе жирные. Более того, жир необходим печени и нашему организму. Если полностью от него отказаться, можно «посадить» всю пищеварительную систему. Желчь должна выделяться порциями и регулярно. Но есть жиры вредные и полезные. Вредных должно быть как можно меньше.
Печень отвечает за обмен жиров. В этом органе происходят важные биохимические реакции, которые влияют на весь человеческий организм. При переработке жирной пищи естественным образом выделяются токсины. Их негативное влияние нейтрализует защитная функция печени.
При употреблении жирных и жареных блюд, особенно пищи с животными жирами, нередко появляются следующие жалобы:
- тошнота;
- тяжесть, боль в правом подреберье;
- пожелтение кожи;
- слабость, снижение работоспособности;
- вздутие живота;
- запоры.
Если жирных и жареных блюд, копченостей, колбас много в рационе, происходит перегрузка не только печеночных тканей, но и отравление всего организма.
Печень человека обладает уникальной способностью к регенерации и восстановлению всех нарушенных функций. Если своевременно изменить рацион питания и отказаться от вредных продуктов, можно избежать замещения гепатоцитов нефункциональной соединительной тканью и восстановить нормальное самочувствие.
Рассмотрим, какой вред наносят нашего организму продукты питания.
Алкоголь
Наиболее опасны для печени алкогольные напитки, в том числе пиво, которым часто увлекаются люди молодого и среднего возраста. Этиловый спирт и сивушные масла перегружают весь пищеварительный тракт, могут вызывать даже ожоги слизистых оболочек внутренних органов ЖКТ, в том числе поджелудочной железы с развитием острого холецистита, панкреатита и гепатита.
Слабые алкогольные напитки, вопреки распространенному мнению, тоже активно разрушают печень и весь организм. Отсутствие высоких градусов создает иллюзию безопасности пива, но большое количество выпитого резко бьет по органам-мишеням. К ним как раз и относится печень, которая отвечает за защиту организма от токсинов и ядовитых соединений, образующихся во время распада алкоголя.
Кроме большого количества животного жира, который оказывает токсическое влияние на печень и весь организм, полуфабрикаты, фастфуд и другие вредные продукты быстрого приготовления содержат ароматизаторы, красители, усилители вкуса и другие химические компоненты, способные вызывать разрушение гепатоцитов и сбои в работе органов ЖКТ.
Продукты быстрого приготовления вызывают проблемы с эндокринными железами и инсулинорезистентность, которая нередко приводит к жировому гепатозу и дальнейшему прогрессированию цирроза и других опасных заболеваний. На фоне состояний, которые сопровождаются повышением инсулина, увеличивается концентрация свободных жирных кислот в крови, что, в свою очередь, повышает выработку триглицеридов и опасных токсических жиров.
Кислые фрукты и ягоды не так опасны для печени, как алкоголь, жирные и жареные блюда. Но избыточная кислота все-таки может быть вредна, особенно для людей с дисфункцией желчного пузыря, заболеваниями поджелудочной железы и других органов пищеварительного тракта. Кислые фрукты и ягоды могут спазмировать желчный пузырь, раздражать чувствительную слизистую, вызывая застой желчи, воспалительные реакции и обострение хронических патологий ЖКТ.
Свежий хлеб и сдоба
Сдоба богата простыми углеводами, которые резко увеличивают синтез инсулина и способствуют выработке опасных триглицеридов в печени. Кроме того, свежий хлеб вредно влияет на кишечник, вызывает брожение и гниение, боли в животе. Лучше употреблять подсушенные хлебцы, сухари и резко ограничивать простые углеводы в рационе. А сдоба и хлеб еще и очень калорийные продукты, провоцирующие ожирение.
Соусы и майонез
Соусы и майонез — это жирные и ненатуральные продукты, которые перегружают печень и всю пищеварительную систему. Вредные жиры в избытке вызывают токсическую атаку на органы-мишени. В результате развивается жировая дистрофия (гепатоз), происходит замещение здоровой ткани соединительной и лишенной полезных функций.
Предлагаем посмотреть видео «Какие продукты вредны для печени человека».
Печень, страдающая от вредных продуктов и напитков, отличается высокой плотностью, шероховатостью и бугристостью, изменением нормальных размеров органа. Но эти симптомы заметит врач на УЗИ. А обычный человек может заподозрить сбои в работе печени по тошноте, тупой боли в правом боку, вздутию живота и тяжести.
Если эти признаки присутствуют, стоит начать выполнять следующие рекомендации:
- Соблюдение режима питания. Назначается диетический стол N 5. При возникновении отеков нижних конечностей ограничивают употребление жидкости и соли. Нельзя принимать жареные, консервированные и пряные блюда, алкогольные напитки.
- Применение урсодезоксихолевой кислоты (урсольфака, урсосана). Эта кислота восполняет дефицит желчных кислот в кишечнике человека, разжижает желчь, предотвращает ее застой и способствует сокращению стенок желчного пузыря.
- Назначение адсорбентов (активированного угля, энтеросгеля) курсами по 5-7 дней для выведения токсинов и связывания шлаков в кишечнике.
- Использование гепатопротекторов, защищающих клетки печени от разрушения: орнитина, гептрала, фосфолипидов (Эссенциале и др.), лекарственных сборов.
Если не отказаться от вредных для печени продуктов, развивается жировая дистрофия, может сильно разрушаться паренхима органа, вплоть до цирротического поражения и прогрессирования рака.
Цирроз печени является опасным заболеванием, приводящим зачастую к осложнениям, несовместимым с жизнью. Чем раньше обнаруживают болезнь и начинают адекватное лечение, тем скорее наступает выздоровление, да и осложнения бывают менее выраженными и губительными для здоровья. Однако, соблюдение диеты и отказ от вредных продуктов — не единственный, но основной способ поддерживать здоровье печени и предупреждать опасные заболевания в будущем.
Вам могут быть интересны следующие темы:Как и почему болит печеньСамые полезные продукты для печениПолезные травы для печени и поджелудочной железыШрот расторпши – ключ к восстановлению печениЛечебные свойства и особенности применения медвежьей желчиЛучшие желчегонные травы и особенности их применения
Негативно влияет на пищеварительную железу прежде всего жирная еда. Также плохо сказывается на ее работе избыток острого, копченого, жареного. ТОП-вредных продуктов включает:
- Всё жареное. Термическая обработка масел наносит большой вред. В процессе жарки из них выделяются свободные радикалы, которыми пропитывается пища, что негативно отражается на липограмме и непосредственно печени.
- Антибиотики и мощные витамины. По токсичности для печени в десятки раз превышают любую жареную пищу в сочетании со спиртным, что на курсе Стероидов превращается в настоящую бомбу для организма.
- Алкоголь. Даже в малых дозах приводит к разрушению клеток печени. Тот, кто утверждает обратное, явно лукавит. А если учесть, что прием спиртного нередко сопровождается обильным употреблением жирной еды, ни о каком полезном эффекте для пищеварения говорить не приходится.
- Сало. Медленно переваривается, на 90-95% состоит из животного жира, который при неполном расщеплении образует токсические соединения. И выводить их приходится печени. Еще опаснее для пищеварения – копченое или жареное сало, в котором, помимо сложных липидных соединений, появляются канцерогены.
- В черный список попадают трансжиры: маргарин, творожные массы, сырки, соусы, кетчупы, майонезы. В их состав включены консерванты и другие вещества, продлевающие срок хранения, но наносящие вред организму. Также эти продукты содержат плохо усваиваемые твердые растительные жиры, создающие дополнительную нагрузку. Аналогично действует выпечка с большим количеством маргарина. При термообработке в ней появляются канцерогенные соединения, провоцирующие рак.
- Жирное мясо. На состоянии пищеварительной системы вообще – и печени в частности – сказывается не лучшим образом. Провоцирует выработку большого количества желчи, образует сложно выводимые липидные соединения, содержит «плохой» холестерин, что нарушает кровоток. Самой опасной считается жирная свинина, менее вредна для организма – говядина. Но хуже всего – мясо, маринованное в алкоголе. Полезных веществ в таком продукте практически не остается, а вот тяжелых для печени элементов – в избытке. Сюда же стоит отнести весь фаст-фуд (колбасы, соски, ветчину, копчености) и желтые сыры (безопасны только белые виды при употреблении до 40 г в сутки: сулугуни, моцарелла, бурата, несоленая брынза);
- Острые специи. Раздражают слизистую, провоцируют повышенный выброс желудочного сока и желчи. Однако при редком употреблении (не более 2-3 раз в месяц) способствуют нормализации кишечной микрофлоры.
- Щавель, черемша, шпинат. Всю зелень мы привыкли причислять к лагерю «помощников», полезных для здоровья человека. И это действительно так. Но продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты при регулярном употреблении могут вредить печени, стимулируя избыточную выработку мочевины и нарушая отток желчи. Поэтому их следует употреблять с осторожностью.
При появлении неприятных ощущений в области печени после употребления не самых полезных продуктов или праздничного застолья помогут: временное голодание, обильное питье, прием сорбентов (например, активированного угля) для вывода токсинов. Но лучше избегать подобных ситуаций, поскольку возможности органа не безграничны.
Что запрещено?
Однозначного ответа на этот вопрос нет. Коррекция рациона осуществляется с опорой на индивидуальную клиническую картину пациента.
Единственное на что делают упор специалисты — избегайте употребления слишком кислых фруктов и ягод. Они повышают кислотность и вызывают нарушения в пищеварении. Допускаются к употреблению только лимоны, но они также требуют соблюдения определённых принципов применения.
Если вы придерживаетесь лечебной диеты, особенно с большим количеством фруктов, ягод и овощей, до забудьте об алкоголе, жирной, острой и слишком солёной пище, сладком и мучном.
Никакие фрукты не смогут помочь вам, если вы продолжите употреблять в пищу все эти вредные продукты.
Что влияет отрицательно на поджелудочную железу?
Перечисленные ниже вредные продукты для печени и поджелудочной железы следует полностью убрать из меню:
- сладкие и несладкие газированные напитки;
- фаст-фуд;
- какао и какаосодержащую продукцию;
- маргарин;
- кофе;
- спиртное;
- колбасные изделия;
- соусы и майонезы, содержащие уксус;
- грибы;
- жирную рыбу и мясо.
При панкреатите и других патологиях поджелудочной железы рекомендовано ограничить потребление соли и сахара. Это не запрещенные продукты при болезни, но ограничение этого вида пищи облегчит работу органа.
Фаст-фуд необходимо полностью исключить из рациона
Народные рецепты
Существует несколько распространённых народных рецептов на основе фруктов, которые благотворно влияют на работу печени и ЖКТ:
Чистка с помощью яблок
Подобное очищение печени не займёт у вас слишком много времени. Всего процесс занимает трое суток, но требует предварительной подготовки.
За неделю до начала непосредственно чистки принимайте по 100 мл яблочного фреша за полчаса до еды. Параллельно с этим потихоньку исключайте из рациона жирную, острую, жареную пищу, алкоголь, консервы и копчёности. Включите в своё меню фрукты, кисломолочную продукцию, овощи, нежирные сорта мяса и рыбы.
После подготовки начинайте основную чистку. Первые три дня все блюда заменяются очищающим яблочным соком. Первый стакан следует принять через 20 минут после утреннего пробуждения, затем каждые 1,5-2 часа следует выпивать по 2 стакана сока. Последний приём чистящего печень фреша должен состояться за час до отхода ко сну.
Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим доктором на предмет допуска к подобным очистительным процедурам!
Восстановление лимонной водой
Это не столько какой-то особенный рецепт, сколько рекомендация. Лимонная вода обладает огромным количеством полезных свойств для восстановления нормального функцонирования печени.
В течение выпивайте по несколько стаканов очищенной некипячёной воды с несколькими каплями лимонного сока.
По утрам за 20 минут до первого приёма пищи также выпивайте стакан такой вот восстанавливающей лимонной воды. Кроме того, это поможет «разбудить» ваше пищеварение и хорошо усвоить пищу.
Также эта вода хороша при отравлениях, несварениях и других неприятных ощущения в ЖКТ, поскольку способна выводить токсины и насыщать обезвоженный организм.
Функциональное предназначение печени
Печень является одним из самых важных внутренних органов в человеческом организме и самым крупным – в среднем ее вес может варьироваться в пределах 1,4-1,5 кг. Самая необычная и удивительная способность печени – к саморегенерации. Научно установлено, что клетки печени полностью восстанавливаются на протяжении 3 недель.
Печень условно можно назвать своеобразным «фильтром» в человеческом организме. Именно печень способствует очищению кровотока от различных вредных веществ, токсинов и болезнетворных микроорганизмов.
Важно знать!
Очень важно с повышенным вниманием относиться к состоянию печени, так как любые заболевания данного органа могут сопровождаться оперативными вмешательствами, продолжительным периодом лечения и восстановления.
Способы приготовления пищи при восстановлении печени
Чтобы наладить полноценное функционирование печени, важно не только отдавать предпочтение правильным продуктам, но и обращать внимание на способ приготовления блюд. Предпочтительно убрать то, что готовиться путем обжаривания в масле. Жаренные блюда вредны для здоровья даже беспроблемной печени. При развитии почечной недостаточности употреблять жареное запрещено безоговорочно. Лучшими способами приготовления блюд считаются:
- приготовление на пару или водяной бане;
- запекание в духовом шкафу с минимальным количеством постного масла или полным его отсутствием;
- отваривание;
- заквашивание;
- тушение.
Хорошо переносится печенью суп, но он должен быть постным, на основе овощей или мясных бульонов очень низкой концентрации. Туда следует добавлять зелень, крупу. При проблемах с печенью не рекомендуется есть слишком горячее или холодное блюдо. Важно выпивать достаточное количество жидкости. Нужно отдавать предпочтение обычной воде или отварам из полезных растений, компотам, фрешам. Не рекомендуется пить магазинные соки и однозначно под запретом сладкие газированные напитки.
Важность печени для здоровья организма
Печень человека
Почки и печень – самые главные фильтры человеческого тела. Они помогают выводить вредные компоненты, предотвращая накопление опасных элементов в организме. Если фильтры работают не в полную силу, это не может не сказаться на состоянии общего здоровья. Без необходимой фильтрации в теле концентрируются вещества, отравляющие организм, вызывающие опасные изменения в органах на уровне клеток. Нередко интоксикация может угрожать не только здоровью, но и жизни больного.
Не каждый человек знает, что привычные продукты питания, которые мы часто употребляем и даже очень любим, не только наполняют наш организм необходимыми витаминами и полезными составными, но и ускоряют выведение токсинов. Почему же тогда печень многих больных страдает от засорений и теряет свои функциональные возможности. На самом деле, ответ понятен: вредные гастрономические пристрастия становятся причиной негативного состояния. Зная о полезных свойствах растительных продуктов и их способностях положительно влиять на здоровье органа, человек может сознательно перестроить свой рацион. Убрав нежелательные продукты и заменив их на полезные, удается не только оздоровиться, но и вернуть органу утраченные функции.
Полезность клетчатки для печени и всего организма
Зеленые яблоки
Употребляя клетчатку из растительных продуктов, удается достичь такого результата:
- происходит связывание и выведение вредных веществ экзо- и эндогенного происхождения;
- наблюдается улучшение кишечной микрофлоры;
- улучшается активность кишечника, что становится причиной повышения самоочистительной способности организма;
- происходит снижение аппетита, нормализация веса, создается чувство насыщения;
- нормализуется гормональный фон, выводятся гормоны, поступившие с животной пищей;
- связывается и выводится избыточный холестерин;
- нормализуется сахар в крови.
Важно употреблять такие продукты, чтобы соотношение растворимой и нерастворимой клетчатки было примерно одинаковым.
Продукты-очистители способствуют предотвращению развития патологических изменений с печенью. Кроме мощного профилактического воздействия фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки помогают нормализовать состояние здоровья печени. На начальном этапе развития болезни достаточно пересмотреть свою диету и увеличить в ней количество продуктов растительного происхождения. На более серьезных стадиях болезни растительные продукты являются частью комплексного восстановительного лечения.
Главными по содержанию клетчатки являются:
- яблоки;
- груши;
- бананы;
- ягоды (малина, ежевика, клубника).
Бананы
Суть диеты при поражении печени
Диета
При возникновении проблем с полноценной работой печени врач порекомендует лечебную диету. Как правило, назначается диета, приближенная к столу номер пять, но со своими нюансами:
- употреблять можно только тщательно пережеванную пищу, предварительно ее необходимо измельчить;
- необходимо выпивать много воды: зимой это от полутора литров, в жаркое время года – не менее двух;
- все, что переваривается с трудом и «тяжелое», должно быть исключено из рациона питания;
- все жиры, поступаемые в организм, должны иметь растительное происхождение;
- блюда готовятся только путем тушения, варки и запекания;
- рекомендуется принимать пищу часто (пять-шесть раз в сутки), маленькими объемами;
- следует контролировать объем употребляемой соли (до десяти грамм);
- нужно свести к минимуму продукты, приводящие к повышению уровня холестерина;
- продукты с содержанием щавелевой кислоты необходимо убирать из рациона на время диеты полностью;
- чтобы исключить застой желчи, важно соблюдать температурный минимум употребляемых блюд;
- не нужно превышать допустимую калорийность пищи.
Диета 5А назначается при обострении патологии и является более строгой, чем номер пять.
Полезные продукты
Выяснить, какие продукты вредны для печени человека, и убрать еду из рациона – недостаточно. Чтобы помочь работе органа, требуется полезная пища:
- яблоки;
- морская капуста и другие блюда из водорослей;
- айва;
- кукуруза;
- капуста;
- оливковое масло;
- укроп и петрушка;
- кисломолочные продукты с низкой жирностью;
- молодая телятина;
- филе индейки или курицы;
- морская и речная нежирная рыба;
- гречневая, овсяная и рисовая каша.
Из напитков полезны зеленые чаи, свежие соки, отвары мяты и шиповника.
Облегчают работу органа минеральные воды. Для очистки от токсинов и улучшения работы органа, если нет противопоказаний, рекомендуется использовать «Ессентуки», «Боржоми», «Миргородскую» и другие.
Зная, какие продукты нельзя есть при болезни, а какая еда полезна, можно составить сбалансированную диету. Чтобы избежать однообразного питания, рекомендуется составлять примерное меню на неделю.
