Вся правда про цикорий: польза и вред в растворимом виде.

Общие сведения

Как лекарственное растение цикорий используют с 17 века. Это многолетний цветок, который распространён на всех континентах кроме Антарктиды. Относится к семейству Астровых. Встречается на полях, вдоль дорог, на опушках лесов. Цветёт он с начала июня по середину октября.

Найти его не трудно, многие представляют, как выглядит цикорий: голубые (реже белые) цветки на длинном стебле растут даже в городах. А вот что и как заготавливать, полезные и вредные свойства, химический состав цветка знают лишь специалисты и травники. Но обратить внимание есть на что.

Факт! У многих растений для лекарственных сборов используют листья, цветы или стебли, у цикория главная ценность – это корень, хотя другие компоненты также применяются.

Химический состав

Биохимический состав растения очень богат, это и делает его лекарственным. В состав цикория входит:

• инулин,
• витамины разных групп.
• микро- и макроэлементы,
• кислоты,
• белки, углеводы,
• клетчатка.

Важно! Многие люди, только заболевшие диабетом, часто путают компонент цикория ИНУЛИН с гормоном, снижающим сахар, ИНСУЛИНОМ. Нужно понимать: ни одно растение не содержит гормон инсулин!

Разные части цветка – корень, листья, цветы, семена, хоть и есть общие компоненты, имеют свой химический состав:

Корень	40-70% инулина; Витамины А, В, С, К; Калий, магний, фосфор, кальций; Железо, медь, цинк, селен.
Листья	Инулин; Лактоны; Витамин С; Цикориевая кислота.
Цветки	Каротин; Дубильные вещества; Кумариновые гликозиды; Витамины В, А, Е.
Семена	Инулин; Масла.

Горький вкус растворимого порошка обуславливается наличием в нём интибина (гликозид).

Подробный химический состав корня растения из расчёта на 100 грамм готового продукта можно выразить в таблице:

Углеводы (в том числе инулин)	50-55 гр.
Белки	9-10 гр.
Макроэлементы
Кальций	100 мг
Натрий	40-45 мг
Магний	30 мг
Калий	42 мг
Фосфор	26 мг
Витамины
А	286 мкг
К	297 мкг
С	2,8 мг
В5	0,14 мг
В3	0,16 мг
Микроэлементы
Железо	0,24 мг
Цинк	0,16 мг

Полезные свойства и противопоказания растворимого цикория

Этот продукт создается путем долгого технологического процесса. К сожалению, при нагревании большая часть витаминов и минералов исчезает.

Растворимый вариант менее полезен, чем само растение, но и его особенности впечатляют. Употребление вкусной жидкости:

• успокаивает нервную систему;
• устраняет тахикардию;
• расширяет сосуды;
• лечит болезни ЖКТ, печени, почек;
• порошкообразный цикорий бодрит, дарит энергию;
• помогает предотвратить болезнь в сезон простуд.

Продукт имеет ряд противопоказаний, его нельзя употреблять при:

• при варикозном расширении вен;
• при болезнях печени, если употреблять его в неконтролируемых количествах;
• геморрое;
• аллергии, так как витамин С может вызвать реакцию организма;
• хроническом бронхите;
• астме.

Также не рекомендуют употреблять жидкость с молоком, так как в этом случае усвоение полезных веществ снижается. В то же время в школах и детских садах напиток дают не вместе с молоком, а после блюд из него для лучшего усвоения молочной кислоты.

Учитывая лечебные свойства растения, можно сделать вывод о том, кому полезно употреблять напиток:

• гипертоникам,
• людям с кожными высыпаниями,
• страдающим от авитаминоза
• и многим другим.

Употребление цикория беременными и при грудном вскармливании

Во время беременности и выкармливании малыша собственным молоком женщине приходится тщательно следить за своим рационом, исключая потенциально опасные продукты. К последним относятся чай и кофе, богатые на кофеин, который в больших дозах способен не только лишить будущую или молодую мать сна, но и вызвать кислородное голодание у малыша.

Но чем же их заменить? Конечно же, народными рецептами, то есть отварами трав, в том числе и корня цикория.

Кроме того, такое питье помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина в крови, подкрепить ослабленный беременностью иммунитет, успокоиться (а это тоже немаловажно, правда, девочки?).

Применение при сахарном диабете

При диабете напиток часто рекомендуется в качестве дополнения к основному лечению. Доказано, что входящие в состав цикория вещества, в частности, инулин, нормализуют уровень сахара и стабилизируют состояние больного.

Да и природная сладость корня может использоваться в качестве природного подсластителя наряду со стевией, призванной заменить сахар при диабете.

При проблемах с печенью

Печень – это природный фильтр, очищающий организм человека от всей гадости, попавшей в него. Естественно, что алкоголь, некачественная еда и разного рода пищевые добавки вредят здоровью, нарушая работу органа.

Регулярный и умеренный прием цикориевого кофе помогает очистить печень от шлаков, ускорить выведение желчи и нормализовать работу всей системы.

Употребление при болезнях желудка

Показан продукт и при нарушениях работы желудка и кишечника. Отвар:

• снимает воспаление слизистой;
• стабилизирует моторику кишечника;
• восстанавливают слизистую кишечника и желудка;
• выводит токсины и шлаки.

Применение для лечения других заболеваний

В качестве дополнительного лекарства напиток прописывается:

• при панкреатите;
• при болезнях сердечно-сосудистой системы (брадикардия, аритмия, тахикардия, атеросклероз;
• при кожных болезнях и угревой сыпи;
• при ожирении.

Виды цикория

Ботаники насчитывают 10 видов растения, но в промышленности (изготовление лекарств и кулинария) используют только 2:

1. Цикорий обыкновенный.
2. Салатный.

Цикорий обыкновенный – это тот цветок, который растёт на полях. Из корней именно этого вида получают популярный растворимый напиток, который по вкусу напоминает кофе. Такой цветок специально не выращивают, так как он довольно распространён и найти его не составляет труда.

Другой вид, салатный, культивируют. Внешне салатный цикорий совсем не похож на привычный нам цветок. Он больше напоминает пекинскую капусту или обыкновенный салат. Этот вид используют в кулинарии.

Чем полезен?

О лечебных свойствах растения известно давно, а сейчас научно доказано что употребление напитка из него помогает при таких заболеваниях:

• сахарный диабет и другие нарушения обмена веществ,
• проблемы ЖКТ,
• различные воспаления,
• нервная возбудимость, головная боль, бессонница,
• простуда, грипп.

Употребляют отвар из корня растения и просто так, вместо кофе. Он не наносит вред организму, как кофе, но обладает таким же эффектом: повышает работоспособность, хорошо тонизирует.

Разные компоненты растения помогают при различных заболеваниях. Так цветы и листья используют как желчегонное, мочегонное средство, применяют при малокровии, кожных заболеваниях, для улучшения аппетита. Корень помогает в лечении диабета, воспалений, нервных возбуждений, простуды.

Лечебные свойства цикория

Наиболее привычным вариантом употребления цикория является его растворимая форма, которую заваривают как напиток и медленно пьют. Если производитель добросовестно соблюдал технологию получения растворимого цикория (о чем мы поговорим ниже), то напиток будет оказывать должные полезные свойства.

• Укрепление иммунитета. В составе корня имеется пребиотик инулин, стимулирующий рост естественных пробиотиков кишечника, отвечающих за нормальное состояние пищеварительной системы и предотвращающих дисбаланс микрофлоры.
• Антиоксидантная активность. Фенольные смолы по своей природе являются веществами, предотвращающими развитие онкологических заболеваний. Смолы активно выводят из клеток побочные продукты клеточной оксигенации — свободные радикалы.
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, укрепление сердечной мышцы. Употребление напитка помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности, которые являются фактором риска номер один атеросклероза и гипертонии. Растительные фенолы в составе корня являются антиаритмическими веществами.
• Лечение артритов и миозитов. Цикорий характеризуется обезболивающими и противовоспалительными свойствами и помогает при воспалительных процессах в мышечной ткани и суставах.
• Положительное действие в борьбе с лишним весом. Олигофруктоза и инулин, содержащиеся в цикории в большом количестве, регулируют уровень грелина – гормона, отвечающего за чувство голода, что приводит к уменьшению тяги к пище. Поэтому цикорий рекомендуется для похудения, в комплексном подходе к решению проблемы.
• Желчегонный эффект. Растение устраняет застой желчи и способствует растворению мелких камней, расположенных в желчном пузыре, поэтому полезно в начальной стадии желчекаменной болезни.
• Снижение уровня сахара крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Такой эффект возможен благодаря высокому содержанию инулина.
• Уменьшение тревожности и стресса. Цикорий, выпитый на ночь, обладает седативным эффектом, способствует расслаблению ЦНС и устранению беспокойства. Такой положительный эффект имеет двойное действие: устранение тревожности способствует нормализации гормонального фона, устранению нарушений когнитивной функции и предупреждает преждевременное старение.
• Тонизирующий эффект. Напиток, выпитый утром вместо кофе, дарит бодрость и хорошее настроение, помогает избавиться от головной боли и мигрени.
• Устранение отеков. Растение обладает выраженными мочегонными свойствами и помогает вывести лишнюю жидкость из тканей естественными путем.
• Устранение запоров и дисфункции кишечника. Мягкое слабительное действие способствует естественному опорожнению кишечника и размягчению каловых масс.
• Антибактериальное действие на патогенную флору, расположенную в полости рта. Дубильные вещества действуют как антисептик, поэтому помогают в лечении воспалительных заболеваний полости рта.

Как приготовить напиток?

Для приготовления напитка используют либо корень, либо верхнюю часть растения. Заготовить можно самостоятельно, либо купить сбор в аптеке. В домашних условиях нетрудно приготовить напиток, однако растворимый цикорий самостоятельно сделать не получится.

Корень цветка перед использованием нужно вымыть и высушить. Затем очистить от кожицы. Перед обжаркой нарезать его на небольшие колечки в 0,5 сантиметра толщиной и положить на сковородку. Обжаривать до появления запаха (он неприятный) и светло-коричневого цвета. Готовые корешки размолоть в кофемолке.

• Заваривают порошок кипятком: на 1 чашку кладётся 1 чайная ложка. Либо варят как зерновой кофе в турке, предварительно залив холодной водой.

Листья и цветки растения собирают в сухую погоду, нужно смотреть, чтобы на листиках не было сухих, поражённых мест. Собранные компоненты выкладывают на бумагу или ткань в сухом, проветриваемом помещении. Ждут полного высыхания, после этого можно заваривать напиток. Некоторые настаивают траву в термосе. Легче использовать в заварочном чайнике или френч-прессе.

• 1-3 чайные ложки сбора на стакан кипятка.

Готовый растворимый цикорий заваривают также, как обычный кофе.

Как заваривать и употреблять напиток

Пора обсудить, как готовить купленный цикорий. Чтобы из готового сырья сделать напиток, его нужно заварить, процесс напрямую зависит от типа продукта:

• рубленный кусочками корешок для начала стоит пропустить через кофемолку, а потом залить холодной водой из расчета 1 чашка на 1 ч.л. порошка, подогреть на медленном огне до закипания, подержать на плите еще пару минут, процедить и пить с медом, сливками, сахаром, как обычный кофе;
• порошковый цикорий заливается кипятком прямо в чашке, настаивается пару минут и пьется;
• жидкий экстракт также растворяется в воде по указанной пропорции;
• сублимированный готовить проще всего, его разводят в кипятке, как растворимый кофе, но пользы подобный продукт принесет меньше из-за серьезной термической обработки.

Вред

Полезен напиток из растения не всем. С осторожностью стоит употреблять или вовсе отказаться от использования растворимого цикория нужно в таких случаях:

1. Болезни сердца и сосудов. Цикорий расширяет сосуды, поэтому при проблемах с ними, например, варикозное расширение вен, нужно отказаться от напитка.
2. Острые заболевания ЖКТ: язва, гастрит.
3. Препараты цикория понижают давление, поэтому при гипотонии употреблять напиток нельзя.
4. Цикорий обладает сильным желчегонным эффектом, поэтому при проблемах с желчным пузырём он под запретом.
5. Индивидуальная непереносимость компонентов, аллергия. Непереносимость растения может быть выражена различными симптомами: головокружение, тошнота, рвота, сыпь.
6. Растение повышает аппетит, поэтому нежелательно употреблять его при избыточном весе.

Важно! Многие ошибочно полагают, что растения не способны нанести какой-либо вред. Это не так, поэтому начинать приём растительных препаратов, в том числе цикорий, нужно лишь убедившись, что побочных эффектов нет!

Вред растворимого цикория

Нанести вред человеческому организму данный растворимый напиток не сможет. Однако вполне можно снизить его пользу, добавив в цикорий коровье молоко. Оно подавляет воздействие компонентов, что делает его употребление бессмысленным. Поэтому добавлять в растворимый цикорий рекомендуется соевое или ореховое молоко, а также корицу или фруктозу. С другими добавками лучше не экспериментировать.

Нюансы употребления

Стоит знать, что некоторые врачи не рекомендуют пить растворимый цикорий с молоком. Это объясняется плохим влиянием молока на усвоение некоторых компонентов цикория, например, железа. Хотя многие добавляют молоко в напиток, чтобы улучшить его вкус.

Также не советуют употреблять его до еды, только после. Цикорий раздражает слизистую на голодный желудок и вызывает неприятные ощущения. Не известна суточная норма растворимого цикория в день для человека, поэтому не стоит пить больше 3-х чашек в день. И, учитывая тонизирующее свойство растения, нельзя употреблять его перед сном.

К нюансам можно отнести и то, что растворимый порошок часто подделывают.

При беременности

Любительницам кофе на время беременности настоятельно рекомендуют убрать напиток из рациона. А если трудно, то заменить его цикорием. Пить его при беременности не можно, а нужно. Причём перейти на цикорий стоит ещё до зачатия.

В 1 триместре употреблять стоит не больше 1 чашки в день. Цикорий выводит токсины из организма, что хорошо сказывается на здоровье матери и плода. Пойдут на пользу и витамины, содержащиеся в растении. При беременности есть риск повышения уровня сахара в крови, а значит, будущей маме понадобится и его свойство снижать сахар.

Во 2 и 3 триместрах у женщины начинаются отёки. Способность цикория выводить лишнюю влагу из организма (мочегонный эффект) будет очень кстати. Однако стоит ограничиться 2 чашками в день.

Стресс и возбуждение, которые свойственны беременным исчезают при употреблении напитка из цикория. А ещё он нормализует работу ЖКТ, который часто беспокоит женщину в положении.

Важно! Сочетать напиток с молоком в этот период не стоит!

При грудном вскармливании

А вот кормящим мамам стоит воздержаться от употребления напитков из растения. Некоторые компоненты способны сильно возбуждать младенца. Кроме этого, у ребёнка может быть аллергия на цикорий. При отсутствии проблем, потребление цикория не возбраняется. Однако, в период лактации не стоит пить растворимый цикорий чаще 1-2 раз в неделю, после, наблюдая за реакцией ребёнка. Начинать употребление маме можно через 3-4 месяца после родов, когда организм малыша окрепнет.

Детям

Пить растворимый цикорий ребёнку можно, но только после трёх лет. До этого времени организм и иммунитет малыша очень нестабильны. Да и заставить маленького ребёнка пить горьковатый невкусный напиток сложно. К 3-м годам уже закончено грудное вскармливание, и малыш идёт в сад. Пора приучать его к полезному питанию.

Пожилой возраст

Пожилым кофеманам стоит заменить напиток на растворимый цикорий. Известно, что кофе плохо влияет на работу сердца, которое к старости и так изношено. Цикорий держит в тонусе сосуды, проблемы с которыми часто беспокоят стариков.

Противопоказания к приему растворимого цикория и вред для организма

Для того чтобы не нанести вред своему организму, цикорий нужно употреблять не более 3 раз в сутки. Важно учитывать такие особенности напитка и его действия на организм человека:

1. Чрезмерное употребление жидкости может вызвать отечность, повышение АД, болезни почек.
2. Данный продукт не относится к сильным аллергенам, однако в редких случаях возможно развитие аллергических реакций в виде крапивницы, кожного зуда, покраснения. Ограничить употребление стоит людям с атопическим дерматитом, бронхиальной астмой, хроническим обструктивным бронхитом, реакциями гиперчувствительности невыясненного генеза.
3. Учитывая выраженные сосудорасширяющие свойства цикория, не стоит употреблять его при наличии таких патологий: геморрой, тромбофлебит и посттромбофлебитические осложнения, варикоз нижних конечностей, варикоз органов малого таза.

   Противопоказания к применению продукта

4. В некоторых случаях обильное количество такого напитка быстрого приготовления может стать причиной обострения хронических заболеваний пищеварительной системы – гастрита, дуоденита, эзофагита, колита.
5. При болезнях щитовидной железы, которые сопровождаются высоким уровнем тиреоидных гормонов, следует отказаться от цикория.
6. Беременность и период кормления грудью не являются противопоказанием. Однако из-за возможных аллергических реакций следуют использовать с осторожностью. Активные вещества проникают в грудное молоко, и при избыточном поступлении могут вызвать метеоризм и кишечные колики у новорожденного.

Цикорий при заболеваниях

Панкреатит

Панкреатит возникает, когда ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой, перестают поступать в организм из-за частичного или полного перекрытия протоков железы. Как результат, ферменты начинают действовать на саму железу и происходит воспаление поджелудочной.

Различают 2 вида болезни: острый и хронический. При остром панкреатите человек срочно нуждается в госпитализации, а при хроническом может лечиться, в том числе лекарственными сборами. Тут и нужен цикорий. Растение помогает снять боль и спазмы при заболевании, борется с самим воспалением, снижает риск перехода хронической формы в острую.

Внимание! При острой форме панкреатита употреблять цикорий нельзя!

Анемия

Анемия или малокровие – это снижение уровня эритроцитов и гемоглобина в крови. Её разновидность, железистая анемия (80% процентов всех вариантов анемий составляет такая), хорошо лечится цикорием. В нём содержится большое количество железа, которое хорошо усваивается организмом. Одно условие при лечении анемии – это запрет на добавление молока.

Сахарный диабет 1 и 2 типа

При обоих типах «сахарной» болезни рекомендован растворимый цикорий. Но если при первом важную роль в снижении сахара играет инсулин, то при втором важны сахароснижающие препараты. Именно таким свойством обладает цикорий, поэтому при 2 типе СД он более востребован. Кроме этого, растение улучшает обмен веществ, что тоже важно для диабетиков.

Инулин, углевод, содержащийся в растении – это полисахарид, который очень медленно всасывается в кровь. Основа питания диабетиков – это как раз продукты с медленно всасывающимися углеводами.

Заболевания печени

Печень – орган, обезвреживающий токсины. Этим же занимается и цикорий, очищает организм от токсинов, а значит, чем меньше вредных веществ в организме, тем меньше печени работы. Полезен напиток при любой патологии печени: цирроз, холецистит, гепатит, желчекаменная болезнь.

Гипертония

Повышенное давление – ещё одна болезнь, подвластная цветку. Давление повышается, когда сужены сосуды и кровь слишком давит на них. Благодаря напитку из травы происходит расширение сосудов и снижение АД.

Важно! Не стоит путать кофейный напиток из цветка с действием натурального кофе, который повышает давление. Многие ошибочно полагают, что также действует и цикорий.

Для похудения

Неоднозначно применение травы для похудения. С одной стороны, цикорий улучшает аппетит, а значит будет чувство голода, которое совершенно не нужно при лишнем весе. С другой, у растения низкая калорийность и оно совершенно не содержит жиров. Ведь именно избыток калорий откладывается в виде жира в организме. Применять цикорий на диете можно вместе с другими низкокалорийными продуктами.

Цикорий: особенности

Растение имеет высокий прямостоячий стебель, крупные цветки нежно-голубого или бело-розового цвета, которые источают сладкий, едва уловимый шоколадный аромат. Благодаря ароматному запаху, цикорий является прекрасным медоносом. В пищу используют корни и листья растения. Сухие корешки измельчают (иногда пережаривают), заваривают и пьют, полностью заменив кофейный напиток. Сухой порошок добавляют в пироги и торты, готовят настойки для восстановления работы ЖКТ.

Состав и полезные свойства

Природный заменитель кофеина – настоящее спасение для людей с болезнями желудочно-кишечного тракта или гипертоников. Напиток не дает потемнеть зубной эмали, а полоскание ротовой полости избавляет от зубной боли. Цикорий ни в чем не уступает кофе – порция бодрящего напитка по утрам повышает настроение и наполняет энергией на целый день, очищает печень, выводит скопления желчи.

Витамины: аскорбиновая кислота (С) – укрепляет иммунитет, холин (В4) – очищает печень от жировых отложений, улучшает работу мозга и почек, ретинол (А) – улучшает качество и четкость зрения, К – обладает ранозаживляющим действием, В9 (фолиевая кислота) – необходим для формирования ЦНС у плода на период беременности, В1(тиамин) – антиоксидант, отвечающий за бесперебойную работу сердечной мышцы, В2 (рибофлавин) – отвечает за развитие и рост ребенка на период беременности. Цикорий – прекрасное средство для предотвращения раннего токсикоза.

Растение, измельченное в порошок, ускоряет обмен веществ, понижает высокое АД, регулирует уровень холестерина. Сухой корешок имеет в составе дубильные вещества и инулин – полимер фруктозы с концентрацией от 60% до 75 % в зависимости от сезона (улучшается концентрация гемоглобина в крови). Цикорий восстанавливает работу поджелудочной железы, лечит тиреотоксикоз (болезнь щитовидной железы), понижает уровень сахара в организме, что полезно для диабетиков.

Минералы в цикории:

• Калий – регулирует сердечную деятельность (особенно при аритмии);
• Кальций – отвечает за строение костной ткани, состояние зубов, ногтей, волос;
• Селен – отвечает за мужской гормон тестостерон, улучшает его выработку;
• Железо – насыщает кислородом, предупреждает развитие железодефицитной анемии;
• Фосфор – укрепляет кости, уберегает от травм или переломов;
• Марганец и цинк – участвует в укреплении костной ткани, помогает усвоиться витаминам В,С, А;
• Натрий;
• Магний;
• Медь;

Чай, заваренный на листьях, выводит лишнюю жидкость из организма, улучшает циркуляцию крови в печени, может не только зарядить бодростью, но и успокоить, снять нервное возбуждение, решить проблемы со сном. Напиток спасает от депрессий и нервозов, избавляет от затяжных запоров (в чашку добавляют щепоть льняных зерен), выводит паразитов гельминтов, восстанавливает микрофлору желудка. Не стоит забывать про то, что цикорий – мощное антиоксидантное средство, которое нейтрализует свободные радикалы. За счет бета-каротина укрепляются мембранные клетки, приостанавливается развитие раковых новообразований, замедляется процесс старения. За счет коллагена, напиток делает кожу упругой, улучшает состояние волос. Еще один несомненный плюс цикория для девушек – способность сжигать жиры за счет удерживания активных тритерпенов и способности ускорять метаболизм. На снижение веса также влияет пектин – вещество притупляет чувство голода, вызывает отторжение к сладкому. Калорийность на 100 г продукта составляет 20 Ккал, а на одну чашку напитка идет всего 5 г.

Вред и противопоказания

Цикорий противопоказан при язве 12-перстной кишки, астме, болезнях печени (хронический холецистит), хроническом бронхите, варикозе, геморрое (расширяет сосуды). При гастрите напиток разрешен в минимальных дозах. Не стоит забывать про индивидуальную непереносимость или аллергию, которую может вызвать аскорбиновая кислота (витамин С). Цикорий не имеет противопоказаний для беременных женщин, но не стоит злоупотреблять напитком – при частом употреблении возможны проблемы с сердцем: частое сердцебиение, аритмия.

Как заваривать цикорий

Во избежание подделок, лучше, если напиток будет в жидком виде, или нарезан на кусочки. Перед употреблением кусочки необходимо измельчить, положить в кружку 1-2 ч.л. и залить 200-250 мл кипятка. Через 10 минут (достаточно для того чтобы цикорий настоялся) можно приступать к чаепитию. Многие люди пьют цикорий с молоком и сахаром, но больше пользы будет именно от «чистого» напитка, без всяких добавок. Корешки можно измельчить, положить несколько чайных ложек в джезву и поварить пару минут на среднем огне. В цикорий можно добавить ложку гречишного мёда (для улучшения концентрации). Суточная норма не более 4-5 кружек в день.

С этой статьей читают:

Источник https://xn--80ajamittfn6b.xn--p1ai/tsikorij-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Опубликовал: admin в Здоровая жизнь 25.05.2018 0 47 Просмотров

Цикорий – широко известный продукт, но нечастый гость на нашем столе. Цикорием называется растение с продолговатыми листьями, имеющее длинный плотный корень, уходящий глубоко под землю. В продаже чаще всего мы встречаем измельченный сухой корень цикория, который заваривается в качестве напитка, как аналог кофе, либо как дополнение к нему. Для полноты вкуса напитка из цикория польза и вред учитываются в полной мере, корень подвергают обжарке. Листья менее востребованы, но их также можно встретить на полках магазинов в отделах зелени, они используются для приготовления салатов.

Цикорий можно назвать двояким продуктом, ведь его употребление может влиять на организм как благотворно, так и с негативными последствиями. В данной статье мы расскажем про пользу и вред цикория, какие полезные свойства несет в себе этот продукт, каким категориям лиц можно включать в пищу цикорий, и рассмотрим пользу и вред цикория растворимого — как приготовить напиток из цикория и чем он полезен.

Польза и вред для женщин

Женщины ценят цикорий за его свойство улучшать состояние волос и ногтей. Регулярное потребление напитка влияет на кожу, делая её упругой, эластичной. Всё это благодаря витаминам и минералам: калию, кальцию и магнию.

Принимают препараты растения при климаксе. Тревога и раздражительность, которые сопутствуют этому периоду, отлично снимаются чашкой растворимого цикория. Кроме недомоганий, общих для людей обоих полов, противопоказаний к употреблению растворимого цикория для женщин нет.

Польза и вред для мужчин

Мужчинам полезно потреблять цикорий при проблемах с эрекцией и воспалении предстательной железы. Растение улучшает кровоток, что способствует улучшению состояния при этих недугах.

Мужчинам, занятым физическим трудом, пригодится тонизирующий эффект напитка. Цикорий – это природный энергетик. Кроме этого, кофе из корня снимает боль в мышцах после перенапряжения. А способность растения выводить токсины поможет при злоупотреблении алкоголем.

Мужчины также могут принимать напиток без ограничений, ведь вреда им цикорий не принесёт.

Подведём итоги

Удивительное лечебное растение – цикорий. Это одна из самых доступных трав, ведь некоторые сборы из растений продаются исключительно в аптеках. А обычный растворимый цикорий можно купить в даже в сетевом супермаркете. Есть и противники напитка, но их претензия чаще всего сводится к одному: неприятный горьковатый вкус кофе из цикория. С лечебным воздействием не спорит никто, ведь он научно доказан, и это факт!

Если не пробовали напиток из растворимого порошка, стоит это сделать. Ведь растение не только лечит, но и препятствует развитию многих болезней. Не понравится? Что ж, к нему действительно стоит привыкать, и тогда через некоторое время вы наверняка пополните ряды ценителей цикория.

Как выбрать растворимый цикорий, советы для потребителей.

Приобрести готовый растворимый порошок из корня цикория можно практически в любом супермаркете в отделе чая/кофе. Также он широко распространяется в аптеках и в специализированных магазинах с фито-направленностью.

В стеклянной банке прекрасно виден продукт. В жестяных банках есть опасность приобрести цикорий, растертый в «пыль» — в этом случае трудно понять, не разбавил ли производитель порошок из цикория чем-то более дешевым.

Порошок из цикория должен быть абсолютно равномерным, сухим. Никаких комочков, шариков быть не должно — их присутствие говорит о том, что продукт неправильно хранился, скорее всего в условиях повышенной влажности воздуха.

Очень удобно использовать цикорий в маленьких «стиках», пакетиках, в которых уже отмерена порция. В таком виде цикорий удобно брать в поездки, на работу, куда угодно — высыпал содержимое стика в кружку, залил горячей водой и наслаждайся отменным вкусом чудодейственного напитка.

К сожалению, не для всех цикорий одинаково полезен. Для некоторых категорий лиц с хроническими заболеваниями или нарушенными функциями организма он может сослужить недобрую службу. Растворимый напиток из цикория нельзя употреблять при следующих заболеваниях:

— варикозное расширение вен;

— нарушение работы сердца, сердечной мышцы;

— нарушение работы желчного пузыря.

Если вы заметили, что после употребления цикория у вас участилось сердцебиение, вы почувствовали слабость, головокружение или тошноту — обратитесь к врачу и исключите этот напиток из своего питания, возможно именно у вас есть противопоказания к его применению. Говоря про пользу и вред напитка из цикория, однозначный вывод сделать невозможно. Но хочется заметить, что практически неизвестны случаи негативного влияния напитка из цикория на организм человека. Все рассуждения о пользе и вреде цикория сводятся к одному — цикорий полезен всем. Так что пейте на здоровье и получайте удовольствие!

Источник https://moj-doktor.ru/zdorovaya-zhizn/vsya-pravda-pro-cikorij-polza-i-vred-v-rastvorimom-vide

На Руси цикорий собирали и применяли почти в каждом доме. Древние знали, что напиток помогает бороться с усталостью и придавать чувство бодрости. Сегодня на портале о похудении «Худеем без проблем» говорим о том, что такое цикорий, какова его польза и есть ли вред для похудения.