Отравление уксусной кислотой опасно для жизни. Случайное или преднамеренное употребление вещества вызывает ожог слизистой, сильнейшую интоксикацию организма, отек дыхательных путей.
Симптомы отравления зависят от количества и концентрации уксуса. Если выпита уксусная эссенция (30-80%), у человека наступает болевой шок, он не может дышать, глотать, теряет сознание. Может наблюдаться кровавая рвота. При небольшом количестве выпитого столового уксуса (3-9%) возникает сильное жжение в горле, боль в области желудка, слабость, сознание отравившегося спутывается, голос становится сиплым, возникают трудности с дыханием и глотанием.
Действовать нужно очень быстро. Первым делом вызываем скорую помощь. Затем человеку необходимо дать немного воды, чтоб прополоскать рот. Уложите пострадавшего на бок, чтобы избежать попадания рвотных масс в дыхательные пути. Категорически запрещается самостоятельно промывать желудок, вызывать рвоту.
Уксусная кислота — это горючая бесцветная жидкость с резким запахом. Получают ее уксуснокислым брожением этилового спирта.
Существуют разные виды уксусов:
- ледяная уксусная кислота (концентрация почти 100%);
- уксусная эссенция (30-80%);
- столовый уксус (3, 6, 9, 12%).
Вещество используется в фармацевтической и пищевой отрасли. Столовый уксус (яблочный, виноградный) есть практически в каждом доме. Незаменим при консервации — на его основе готовится большинство маринадов. Некоторые хозяйки применяют уксус как дезинфицирующее, устраняющее запах средство.
При попадании в организм человека уксусная кислота вызывает химический ожог слизистой пищевода и нарушает работу внутренних органов — печени, почек, желудка и других. Если своевременно не оказать помощь и не начать лечение, отравившийся может умереть.
Клиническая картина отравления
Отравление уксусом может закончиться летально в течение первых 5 дней. Выжившие пациенты становятся инвалидами (в 99% случаев).
Клиническая картина обычно следующая:
- Первые 5-10 дней. Так называемый острый период. Пострадавший чувствует невыносимую боль во рту, глотке и нижних отделах пищевода. Повреждение голосовых связок приводит к осиплости, потере голоса. Увеличивается слюноотделение, нарушается глотательный рефлекс. Периодами открывается рвота, часто с примесью алой крови. Пары уксусной кислоты, проникнув в дыхательные пути, вызывают отек, затруднение дыхание, воспаление легких.
- 30 дней. Если пострадавший выживает, то после острого периода его общее состояние улучшается — утихает боль, он начинает самостоятельно пить и есть. Рубцов пока еще нет, однако наблюдается отторжение мертвых (обожженных) тканей. Данный процесс опасен перфорацией стенок пищевода, кровотечением, проникновением инфекций, развитием пневмонии.
- 2-4 месяца — 3 года. В этот период поврежденная ткань замещается соединительной (рубцовой). В результате происходит сужение пищевода (стриктура), его способность сокращаться и растягиваться теряется. Нарушается глотательный рефлекс, пища перестает перевариваться должным образом. Поздние симптомы отравления уксусом: изжога, повышенное слюноотделение, гнилостный запах изо рта, отрыжка, рвота, дискомфорт и боль в желудке.
Степени тяжести
На тяжесть отравления могут повлиять возраст пациента, общее состояние организма, одновременное принятие других токсических веществ, скорость оказания помощи, концентрированность и количество уксусной кислоты.
Различают три степени тяжести:
Читайте также:
- Легкая. Наблюдается при проглатывании 5-10 мл столового уксуса, вдыхании уксусных паров. Характеризуется ожогом слизистой рта, носоглотки, верхних отделов пищевода. Серьезных последствий не вызывает.
- Средняя. Для этой степени характерны выраженные ожоги слизистой рта, пищевода, желудка. Моча отравившегося становится розовой, наблюдается рвота, спутанность сознания. Развиваются осложнения в виде ацидоза, гемолиза, гемоглобинурии, умеренного сгущения крови. Требует госпитализации и продолжительного лечения.
- Тяжелая. Сопровождается выраженной болью в эпигастральной области, за грудиной, многократной рвотой, окрашиванием мочи в алый или темно-красный цвет. Пострадавший может терять сознание. Без оказания помощи наступает смерть от болевого шока либо острой почечной недостаточности.
Тяжелее всего протекает отравление уксусной эссенцией: летальная доза 70% концентрата составляет 308 mg/kg; чтобы умереть, взрослому мужчине достаточно выпить 40 мл вещества.
Отравление парами уксуса менее опасно. При кратковременном воздействии токсического вещества страдает только слизистая носоглотки, может наблюдаться легкая интоксикация организма. Обычно через несколько дней состояние пострадавшего нормализуется. При длительном воздействии уксусных паров развивается гастрит (воспаление слизистой желудка).
Лечение
Скорая помощь сразу же госпитализирует того, кто пострадал. Если больной в тяжелом, бессознательном состоянии, то его направляют в отделение интенсивной терапии, где проводят реанимационные мероприятия. Остальным пациентам по прибытии промывают желудок через зонд 10 л воды. Далее проводится лечение, направленное на восстановление поврежденной слизистой, снятие симптоматики, предотвращение осложнений и нормализацию функций органов.
Пациенту могут назначаться:
- обезболивающие препараты;
- антибиотики;
- спазмолитики;
- глутаргиновая кислота;
- гормональные препараты;
- стимуляция мочевыведения с ощелачиванием крови;
- гемодиализ;
- переливание компонентов крови.
Первое время питание осуществляется парентеральным путем (через инъекции питательных веществ). Перорально для регенерации тканей назначается Алмагель, облепиховое масло. Через 3 недели по необходимости проводится бужирование пищевода (восстановление проходимости). Если установлено, что имела место преднамеренная попытка отравиться (с целью суицида), пострадавший ставится на учет у психиатра. После лечения ему назначается курс психологической реабилитации.
При отравлении парами уксусной кислоты пострадавшему назначается закапывание в нос персикового или абрикосового масла. Также необходим прием препарата с противовоспалительной и антибронхоконстрикторной активностью (Эреспал и его аналоги).
Отравление уксусом никогда не проходит бесследно — даже при успешном и своевременном лечении у пациентов меняется структура слизистой. Впоследствии развиваются заболевания пищеварительной системы — гастрит, эзофагит, нарушения кислотно-щелочного баланса, белкового обмена и т. д. Чтобы избежать отравления уксусной кислотой, следует принимать профилактические меры. Опасную жидкость нужно убирать в недоступное для детей место. При суицидальных наклонностях следует посетить психиатра.
Отравление уксусом – достаточно частое явление. На кухне почти у каждой хозяйки есть столовый уксус, представляющий собой 6-9% раствор уксусной кислоты. У многих есть и уксусная эссенция (70%).
Почему может произойти отравление уксусом?
Жидкость прозрачная, бутылка, в ряде случаев, неприметная. Большая часть эпизодов отравлений происходит в следующих случаях:
-
Читайте также:
- Уксус принимают за водку в состоянии алкогольного опьянения;
- Бутылку с уксусом находят дети;
- Девушки пытаются «худеть» при помощи уксуса;
- Производится попытка суицида, т.е. уксус пьют специально.
Использовать уксус в качестве суицидального средства очень глупо, поскольку процесс получается крайне мучительным, продолжительным, и достаточно часто заканчивается инвалидизацией, а вовсе не летальным исходом, что достаточно дорого обходится близким.
Тяжесть состояния зависит от концентрации раствора, наполненности желудка на момент приёма жидкости, скорости рефлекторного рвотного рефлекса (индивидуально) и оказания медицинской помощи.
Вред продукта
Вред продукта граничит с его пользой. Это очень сильное вещество, и нужно быть предельно осторожным с его концентрацией. Мы уже говорили о том, что уксус помогает при похудении. Лицам пожилого возраста, а также лицам, которые страдают артритом, желательно прекратить использование данного продукта в качестве лекарственного средства.
Так как в пятипроцентном столовом уксусе находится большое количество кислот, то при частом употреблении больших доз могут возникать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Оказание первой медицинской помощи
Вызвать «скорую» — обязательное действие при отравлении уксусом
В любом случае – сразу вызываем скорую, не забываем сообщить причину вызова (в таких случаях, как правило, приезжают быстрее).
Первая помощь эффективна до 2х часов с момента отравления, поскольку позже наступает тотальный отёк пищевода, что делает невозможным (и бессмысленным) подобные мероприятия.
Сначала пострадавший должен тщательно полоскать рот водой без заглатывания, затем ему интенсивно промывают желудок через зонд (10 литров холодной воды), вплоть до очищения промывных вод. На признаки крови в промывных массах внимания не обращаем, это следствие ожога. В первые часы крупные сосуды желудка расплавиться ещё не успевают, кровоточит обожжённый пищевод.
Неотложная помощь на фото
Полоскаем род водой Промываем желудок через зонд Даем Алмагель
Промывание «ресторанным» (два пальца в рот) способом неприемлемо – промывайте через зонд, используйте грелку или другую ёмкость с резиновой трубкой.
Есть мнение, что нужно давать пострадавшему раствор соды для нейтрализации кислоты. Мнение достаточно спорное, поскольку это становиться причиной острого расширения желудка. Данное состояние проявляется , рвотой, икотой, судорогами и может закончиться разрывом желудка и смертью.
Для нейтрализации кислоты гораздо лучше подходит жжёная магнезия или раствор альмагеля.
Рафинированное масло частично смягчит воспаление
Таким образом, метнувшись в аптеку нужно (без очереди, это ваше конституционное право в этом случае) приобрести зонд для желудка, грелку, и 10 упаковок альмагеля.
Промывание необходимо, но очень болезненно для пострадавшего, поэтому применяются самые сильные анальгетики из имеющихся в доме. Лучше всего вводить их внутримышечно или внутривенно. Зонд (трубку) перед введением смазываем вазелином, можно оросить трубку и наконечник парой флаконов димедрола или анальгина, если есть.
До прибытия «скорой» можно дать пострадавшему несколько глотков рафинированного подсолнечного масла (частично нейтрализует кислоту, смягчает воспаление).
Если отравление произошло более 2х часов назад, то зонд вводить не надо – можно проткнуть воспалённый пищевод и вызвать кровотечение и затёки в ткани.
Далее, при госпитализации больного или амбулаторно, вводится 1000 мл 5% раствора гидрокарбоната натрия внутривенно. Это позволяет предупредить острую почечную недостаточность, являющуюся основной причиной смертности после всасывания уксуса.
Гидрокарбонат капают периодически, до исчезновения признаков гемоглобина в моче, иногда до 16 часов без перерывов (при тяжёлых отравлениях).
Это сопровождается назначением эуфиллина и плазмозаменяющими растворами, восполняющими объём циркулирующей жидкости и нормализующими кислотность крови.
Что именно поражается при отравлении уксусом
В первую очередь страдает слизистая, происходит коагуляционный некроз, т.е. ожог и омертвение. После всасывания из-за повышенной кислотности крови разрушаются эритроциты и другие форменные элементы (гемолизис). В итоге – выходят из строя почки.
100 мл эссенции, безусловно, смертельны, если неотложные мероприятия запаздывают.
Клиника поражения включает в себя ожог ротовой полости, глотки, кишечника, желудка и пищевода. После того, как отслаивается коагулированная слизистая, начинаются массивные кровотечения из язв. Это уже отдалённые последствия, наступающие на 3-8 день после ожога. Кровотечения тяжкие, сворачиваемость крови очень низкая, поскольку тромбоциты разрушены кислотой, не работает целый ряд других механизмов свёртывания.
Что поражается при отравлении уксусом (фото)
Почки Сгущение крови Желудок Пищевод
Когда уксус бывает вреден?
Если не знать противопоказаний и ограничений в применении данного продукта, то кроме пользы, он может причинить неприятности человеческому здоровью. Учитывая его способность оказывать на пищеварительные железы стимулирующее воздействие, раздражать слизистые оболочки, уксус не нужно употреблять тем людям, которые страдают колитами, энтеритами, повышенной кислотностью или гастритом. Стоит воздержаться от приёма данного продукта больным гепатитом, панкреатитом, холециститом, язвой кишечника и желудка, циститом.
Симптомы, появляющиеся после отравления уксусом
Нарушение глотания
Если у пострадавшего появился чёрный, вяжущий кал, т.е. мелена, это признак массивного желудочного или кишечного кровотечения, что требует немедленной госпитализации.
Нарушение глотания и полная потеря аппетита после ожога слизистой – обычное явление после отравления уксусом. Эти симптомы продолжаются от 2 до 14 суток, потом постепенно возвращается способность глотать и появляется аппетит.
После ожога на 3й день назначается специальная диета.
Выраженный ожог гортани может приводить к асфиксии и смерти от удушья. Чтобы избежать этого состояния, врачу приходится производить экстренную трахеостомию, т.е. вставлять трубку в трахею, иначе пострадавший может задохнуться.
Огромная потеря плазмы через ожог на слизистой приводит к сгущению крови. Если постоянно не капать растворы, может наступить повышение давления, уменьшение пульсового давления и коллапс.
Отравление уксусной эссенцией ещё называют «кровяным ядом», поскольку эритроциты разрушаются, и моча становиться розового и вишнёвого цвета. Врачи могут по цвету мочи определить объём выпитой эссенции.
Анурия, т.е. полное прекращение фильтрации крови в мочу. Возникает на 3-5 день, возникают боли в пояснице, желтеют склеры глаз и кожа. Процесс неразрывно связан с почечной недостаточностью, и является крайне плохим признаком.
Классификация отравлений по степени тяжести
Лёгкие отравления ограничиваются ожогом слизистой рта и пищевода. При этом нет изменения цвета мочи, признаков сгущения крови и других фатальных проявлений отравления. Специальных лечебных мероприятий не требует. Пациенту достаточно дать альмагель и показать оториноларингологу и гастроэнтерологу. Назначается щадящая диета и обильное питьё.
Красная моча — признак тяжёлого отравления
Средняя тяжесть отравления уксусом сопровождается ожогом желудка, появлением розовой мочи, умеренным сгущением крови, осиплостью голоса. Требует госпитализации, наблюдения и полного курса восстановительной терапии. В последствии назначается диета, ингибиторы протонной помпы и антигистаминные препараты.
Тяжёлые отравления сопровождаются кровавой рвотой, выраженными болями за грудиной, в верхней части живота (эпигастрий). Сопровождаются тяжким ацидозом, моча красного (вплоть до чёрного) цвета. Кровь сгущается, и если реабилитация не произведена вовремя наступает смерть от ожогового шока. В остальных случаях пациент, как правило, погибает от почечной недостаточности.
Тема такая: у меня свекровь ратует за то чтобы как можно меньше использовать бытовую химию в доме — говорит что это вредит здоровью.
Например мытье посуды — моющие средства Фери и прочее ей заменяет соль, сода и до недавноего времени горчица — честно сказать я была удивлена когда увидела как хорошо горчица отмывает жир, жаль правда что пользуясь всем этим еще ей приходиться посуду либо кипятить, либо мыть в кипятке чтобы смыть окончательно…
Так вот от горчицы она отказалась, я в свою очередь привезла Амвеевские ср-ва которыми пользуюсь дома. Мне очень нравится и то что у них состав щадящий — у меня руки очень чувствительны к разного рода моющим вещ-вам (как и у моей мамы — экзема), и еще мне нравится что этих ср-в надолго хватает ввиду того что они продаются в концентрированном виде.
Я была очень рада когда заметила что свекровь иногда использовала и Амвеевское ср-во для посуды и губки для посуды (потому что ради экономии она мыла посуду всегда разными тряпками, оставшимися от чего-нибудь, которые находясь все время во влажной среде начинали очень быстро попахивать, замызгиваться и вообще наверно там бактерий немерено разводилось).
Так вот сейчас у нее новая история — она стала активно использовать уксус… Я правда пока так и не поняла для чего — то ли жир с посуды смывает, то ли пятна на ткани выводит, то что не накипь — это 100% потому что столько накипи у нас нет чтобы вторую неделю ароматы по всей квартире парили с утра до вечера, да и не заметила я чтоб накипь уменьшалась. Порылась я в инете на тему вредности и полезности уксуса… там конечно пишут в основном про употребление в пищу, но пары уксуса такие едкие на запах, иногда аж до слез, что возникает вопрос как это все влияет на людей особенно учесть наличие годовалого ребенка в квартире.
вот что я нашла на эту тему в разных источниках:
ВИКИПЕДИЯ: Пары уксусной кислоты раздражают слизистые оболочки верхних дыхательных путей. К опасным осложнениям отравления уксусной эссенцией относятся острая почечная недостаточность и токсическая дистрофия печени. (У́ксусная кислота
( эта́новая кислота ) — органическое вещество с формулой CH3COOH. Слабая, предельная одноосно́вная карбоновая кислота. Соли и сложные эфиры уксусной кислоты называются ацетатами. Уксусную кислоту, концентрация которой близка к 100 %, называют ледяной. 70-80 % водный раствор уксусной кислоты называют уксусной эссенцией, а 3-15 % — уксусом).
Разные форумы: «Я, как химик, скажу, что лучше никипятить уксус, а наливать немного уксусной кислоты, дать постоять, а потом хорошо промыть. Главное, не находиться в том помещении, не вдыхать пары.»
«Концентрация к-ты в уксусе не очень велика, вдыхать испарения уксуса -не вредно, если не заниматься этим постоянно)»
«Пары уксусной кислоты раздражают слизистые оболочки верхних дыхательных путей. Хроническое действие паров ведёт к заболеваниям носоглотки и к конъюнктивитам.»
Статьи про употребление в пищу: Следует ограничить употребление уксуса выздоравливающим после болезни, пожилым и нервным людям. Полностью отказаться от него надо тем, кто страдает от гепатита, гастрита, язвы, а также имеет слабый кишечник. Однократное употребление столового, виноградного или яблочного уксуса, вреда для организма не принесет. Но не стоит пить уксус пусть и очень малой концентрации. Дело в том, что по своей сути это уксусная кислота и ее попадание в желудок может оказать крайне неприятное воздействие вплоть до язвы. Нарушение кислотно-щелочного баланса, риск получения проблем с пищеварительным трактом и даже анемия – все это может быть вызвано уксусом. Поэтому, если у вас выявили язву, гастрит или у вас просто слабый кишечник стоит полностью воздержаться от употребления уксуса. Более того, даже зубная эмаль может сильно пострадать от уксусной кислоты, поэтому крайне рекомендуется почистить зубы и прополоскать рот.
Отсюда вытекает вопрос: как вы думаете ежедневное (минимум 2 раза утром и вечером) вдыхание паров уксуса по вашему мнению вредно или безвредно для взрослых и детей?
PS. я уже напряглась на эту тему, поэтому возникла мысль что моя тошнота недавняя, и головокружения предполагаю могут быть связаны с легким отравлением парами уксуса, потому что в тот момент я заметила что меня подташнивает от этого резкого запаха (поэтому и заподозрила Б). Может ли такое быть?
PS2. Еще заметила как то что когда кастрюлю от мультиварки помыла свекровь, при варке каши почему то свернулось молоко (хотя готовила не раз) стала задумываться (мысль правда была про соду любимую) что просто плохо смыли после применения «народных» средств для мытья посуды.
Уксус — известная всем кислота, которая широко применяется не только в кулинарии, но и в промышленном, фармацевтическом, химическом производстве, а также в изготовлении различных косметических средств.
По сути уксус — это обычный консервант, предназначение которого долгое время сохранять свойства продукта, оказывать дезинфицирующее, очищающее и прочие действия.
Разновидностей этого раствора достаточно много, однако именно столовый и яблочный уксусы имеют наибольший потребительский рейтинг и уровень востребованности в сравнении с другими видами. Но уксус не так прост и безобиден, как это может показаться на первый взгляд.
Чтобы избежать, связанных из-за неправильного обращения с жидкостью, неприятностей для здоровья, нужно четко знать правила использования этого продукта. В ином случае последствия могут быть весьма серьезными, даже необратимыми. К тому же лечение и реабилитация после уксусной интоксикации, как правило, длительные и дорогие.
Смертельная доза 6−9% столового уксуса составляет 200 мл, а 70−80% уксусной эссенции — всего 30−50 мл.
Польза виноградного уксуса
Если у вас нет под рукой яблок, но имеется виноград, можно приготовить виноградный уксус, польза и вред от применения которого рассматривается не одно десятилетие. Что касается негативного воздействия продукта на организм, то вероятность этого, конечно, существует, поскольку любой вид уксуса при неосторожном приёме может вызвать ожоги пищевода и порчу зубной эмали. Но если использовать продукт разумно, то им можно приправлять еду, ополаскивать волосы, а также добавлять в воду для ванн, чтобы кожа стала бархатной и нежной.
Виноградный уксус, польза и вред которого обуславливаются содержанием в нем различных веществ, позволяет вылечить авитаминоз, подагру, несварение желудка, кариес. Кроме того, его применение благотворно влияет на состояние ногтей и волос человека.
Особенности уксуса: столовый, яблочный
Несмотря на то что яблочный и столовый уксус можно отнести к одному разряду кулинарного продукта, каждый из них обладает различными свойствами и действием.
Столовый.
Производится из синтетического сырья. Применяется в изготовлении лекарственных препаратов, моющих, чистящих, пятновыводящих и дезинфицирующих средств и в качестве компонента (специи) для консерваций. Кроме того, столовый уксус можно использовать как лечение при мигрени и простуде (в виде компрессов), артрите, астме и кишечных инфекциях. Также его употребляют для снижения аппетита во время диеты и выведения шлаков из организма. Однако нужно помнить, что столовым уксусом можно и навредить здоровью. При частом или неконтролируемом использовании, он способствует расстройству работы ЖКТ, вплоть до получения химических ожогов или образования язв, ухудшению зрения, появлению желтого цвета кожи, усугублению простатита и снижению либидо. Попадание же внутрь организма сразу большого количества столового уксуса чревато летальным исходом. Яблочный.
Основа изготовления натуральная, с наличием в продукте экстракта природного спирта. Яблочный уксус в своем составе содержит множество витамин, микроэлементов, кислот, ферментов и других полезных веществ. Он активно применяется в кулинарии как вкусовой продукт для улучшения качества и биологической ценности пищи, ароматизатор, подкислитель и консервант, в косметологии в виде терапевтического и уходового средства. Например, яблочный уксус можно эффективно использовать как лечение выпадения волос, себореи и прочих дерматологических проблем, целлюлите и как профилактический препарат при разных заболеваниях. Именно яблочный уксус является наилучшим лекарственным средством для детей при ангине, жаре, простуде, насморке и .
Важно! Дозы раствора и частота его употребления всегда должны быть строго выверены, иначе неприятные последствия в виде нарушения кислотности, повреждения эмали зубов, тканей ротовой и гортанной полости, проблем пищеварения и работы ЖКТ не заставят себя ждать.
Правила применения уксосной кислоты
Если на этикетке значится одно слово «Уксус» — значит, это столовый уксус: разведенная до 9% эссенция, предназначенная для технических нужд. Используется как пятновыводитель, для очищения посуды от ржавчины.
Кулинария
В кулинарии принято использовать только натуральный — яблочный, винный, рисовый или соевый — уксус. Им заправляют салаты, маринуют кролика, курицу и свинину. Уксус подходит для придания острого вкуса пельменям, овощным блюдам.
В день можно принимать с пищей не более 2 столовых ложек.
Косметология
Столовый уксус для организма человека не опасен в качестве наружного средства. Женщины добавляют его в кремы для лица, смешивают с водой, чтобы улучшить состояние волос.
- Чтобы избавить кожу от акне с помощью маски, берут по 1 ст. л. овсяной муки, меда, уксуса. Смесь наносится на лицо и оставляется на полчаса, после чего смывается.
- Можно легко придать волосам блеск. Для этого в 1 литре воды растворяется 100 мл кислой жидкости. После обычного мытья с шампунем достаточно ополоснуть раствором шевелюру.
В домашней косметологии продукт используется для защиты рук от трещин. Смешиваются равные количества приправы и крема.
Народная медицина
Пользу пищевой уксусной кислоты используют народные лекари:
- традиционно уксус, смешанный с водой, применяется для снижения температуры у ребенка и взрослого, если протирать составом конечности и туловище;
- слабым раствором смазывают вены при варикозе для уменьшения припухлости;
- помогает устранить боли в суставах и мышцах компресс из ткани, смоченный раствором 1 ст. л. уксуса в половине стакана воды.
Аппликация марлевой салфетки с уксусом избавляет от покраснения после укуса мошек, комаров.
Симптомы интоксикации
Чаще всего отравление уксусом бывает случайным. Однако известны случаи и преднамеренного употребления раствора с целью суицида. Но по какой бы причине ни случилось отравление, очень важно знать как оказывается неотложная первая помощь пострадавшему, а также уметь распознавать непосредственно симптомы токсикоза. Уксусное отравление имеет несколько стадий развития:
- внезапную;
- токсемию;
- усложненную появлением инфекций и воспалений;
- восстановительную.
Однако, стоит заметить, что симптомы отравления уксусом или его парами будут разниться в зависимости от степени концентрации раствора. Но наиболее распространенными и общими признаками отравления являются:
- спутанность сознания;
- ожог слизистых;
- нарушение глотания;
- отсутствие аппетита;
- резкая боль в области желудка и пищевода;
- усложненное дыхание;
- нарушение свертываемости крови, последствия которого — массивные кровотечения
- множественных органов;
- уменьшение диуреза;
- черный кал (мелена);
- тахикардия;
- сильное слюнообразование;
- резкий, неприятный запах из ротовой полости;
- сиплость голоса, как последствия отека голосовых связок;
- почечная недостаточность;
- перитонит;
- отек бронхов и легких;
- падение кровяного давления;
- психомоторное возбуждение.
Первая скорая помощь при отравлении любым уксусом, будь то столовый или яблочный, всегда направлена на снижение рисков серьезных осложнений и ликвидацию непосредственно причины токсикации — удаление кислоты из желудка. Но даже правильное лечение отравления уксусом и своевременная первая помощь в восстановительный период не гарантируют отсутствие негативных последствий.
Так, периоду стабилизации состояния больного характерны свои специфические симптомы в виде:
- сильной физической слабости;
- бессилия;
- грубого зарубцевания ожоговых мест;
- видоизменение, деформация желудка и пищевода;
- нарушение обменных процессов в тканях;
- функциональный сбой всего организма.
Наиболее же тяжелые случаи отравления чаще всего связаны именно со столовым уксусом, тогда как яблочный, по сравнению с первым, оказывает меньший травматизм. Однако, какой бы ни была этимология уксусной токсикации обязательно необходимо делать все возможное для устранения критических состояний больного.
Скорая помощь
Как и при любом другом виде отравления химическими веществами, токсикация уксусным раствором требует проведения срочных, экстренных мер. Первая помощь в данном случае состоит из специальных действий по устранению и нейтрализации кислоты в организме. Итак, что же можно и нужно делать в случае, если симптомы отравления уксусом подтвердились?
Первая часть спасательных мероприятий включает в себя обязательное промывание желудка. Его необходимо делать аккуратно и быстро, чтобы не травмировать стенки обожженного пищевого тракта и предотвратить дальнейшее ухудшение состояния больного. Такие манипуляции можно проводить только в течение двух часов после употребления уксуса.
Промывают желудок 10−15 литрами чистой холодной воды. Нередко для нейтрализации уксусной кислоты применяют содовый раствор. Однако делать это рекомендуется крайне осторожно, так как использование содового раствора может спровоцировать острое расширение желудка и вызвать вздутие живота, рвоту и судороги.
В случае успешного промывания, можно приступать к следующему этапу — обезболиванию. Его целесообразней делать инъекционным способом, используя наркотические (при сильных болях) или обычные анальгетики. Кроме того, одновременно с этой процедурой, в организм вводят спазмолитик (Атропин). После всех проведенных мероприятий по оказанию экстренной помощи, больного госпитализируют в стационар на дальнейшее интенсивное терапевтическое лечение.
Таким образом, соблюдение простых мер осторожности в использовании и хранении любого вида уксуса, обезопасит и убережет домашних от трагических ситуаций.
Ваша оценка:
Уксус или уксусная эссенция есть, пожалуй, почти в каждом доме. Хозяйки применяют его при мариновании, выпечке, вместе с содой используют для чистки в быту. Но бывает так, что уксус является причиной отравлений.
Отравление уксусной эссенцией в большинстве случаев происходит преднамеренно, но возможен приём уксуса по неосторожности или по ошибке.
Применение уксуса в кулинарии
Учёными доказано, что вред и польза уксуса многогранны. Известно, что в качестве приправы его использовали ещё в древности. Правда, наши предки о синтетическом уксусе ничего не знали. Следовательно, производили уксусную жидкость из всего, что было тогда под рукой: из фиников, винограда, яблок. Интересно, что этот уксус использовали как в пищу, так и для лечения всевозможных заболеваний.
Современные хозяйки уксусом пользуются чаще всего, если им нужно приправить мясные, рыбные или овощные блюда, сделать острый соус или заправку. Без него не обойтись, если вы решили заняться заготовкой консервации или приготовлением майонеза.
Воздействие уксуса на организм
Столовый уксус в 9% концентрации в небольших дозах особого вреда не причинит. А вот приём большого количества уксуса или слабо разведённого раствора в концентрации от 30% может привести к смерти. Причём быстрая смерть может наступить от различных осложнений:
- непосредственное воздействие на ткани с болевым шоком, выходом жидкости и кровопотерей;
- влияние на кровь с разрушением клеток и изменением кислотности среды;
- острое нарушение функции почек из-за закупорки сосудов в них продуктами распада клеток;
- поражение жизненно важных органов вследствие нарушения их питания.
Очень важным является то, что уксусная кислота не только воздействует на ткани при непосредственном контакте. Она ещё и очень хорошо всасывается (процесс резорбции), проникая, таким образом, в кровь и разносясь по всему организму.
Поэтому влияния уксуса и развивающиеся симптомы делятся на местные и резорбтивные. Фактически после отравления уксусом развивается ожоговая болезнь.
Клиническая картина отравления уксусом
В целом клиническое течение отравления укусом можно подразделить на стадии:
- острая;
- интоксикация (токсемия);
- стадия инфекционных и воспалительных осложнений;
- астения;
- стадия восстановления.
Сразу после проникновения в организм человека уксусная кислота прижигает ткани, вызывая химический ожог. Возникают глубокие очаги сухого некроза, то есть омертвения тканей. При этом теряется много жидкости, стенки сосудов разрушаются, возможны кровотечения. Выражена боль.
Сильные, глубокие, резко болезненные ожоги появляются на губах, во рту и ниже по пути проглатывания уксуса. Появляется рвота с примесью крови. Вдыхание паров уксуса и попадание уксуса в лёгкие при рвоте приводит к ожогу слизистой дыхательных путей.
Развивается отёк в бронхах и лёгких, одышка. При осмотре обращает на себя внимание сильный уксусный запах, ожоги вокруг рта, во рту и глотке, болезненность при пальпации (ощупывании) живота, признаки раздражения брюшины, одышка, рвота.
На этом этапе последствием отравления уксусом будут шоковые реакции:
- болевой шок;
- гиповолемический шок;
- геморрагический шок.
Все они могут привести к смерти в течение короткого времени. При шоке резко падает артериальное давление, изменяется сердечная деятельность, кожа холодная, сознание изменено.
А тем временем уксус проникает все глубже. В крови разрушаются эритроциты и другие клетки, сразу нарушается процесс свёртывания. Почечные канальцы и сосуды закупориваются разрушенным гемоглобином. Мочи становится мало. Мочевина, креатинин и прочие продукты обмена циркулируют в крови во всевозрастающей концентрации. Из-за отравления этими веществами и от нарушения питания тканей постепенно появляются признаки поражения органов. Поражение центральной нервной системы, печени, почек, сердца может стать критичным и подтолкнуть чашу весов к летальному исходу.
В лёгких начинают формироваться воспалительные процессы. Присоединяются трахеобронхит, пневмония. Из-за нарастающей интоксикации страдает головной мозг, могут развиться острые психозы. Все нарушения подтверждаются результатами анализов. В моче определяются гемоглобин и белок, она становится красноватого цвета. В биохимическом анализе крови нарастает концентрация мочевины, креатинина, мочевой кислоты, появляются маркеры острого поражения печени и сердца. В общем анализе крови – гемолиз, нарушение структуры и количества клеток крови, появление свободного гемоглобина. В свёртывающей системе крови дисбаланс.
После относительной стабилизации состояния в клинической картине преобладают симптомы истощения, астении. Это проявления дефицита микроэлементов, протеинов, недостаточной функции органов, нарушения обеспечения тканей кислородом.
Кроме симптомов острого и подострого периода отравления уксусом, существуют ещё проявления периода восстановления. Места химических ожогов грубо рубцуются. Это приводит к сужениям пищевода и деформации желудка. При выраженном поражении органов сохраняются признаки снижения их функционирования.
Полезные свойства уксуса
Разнообразные полезные свойства уксуса для организма были известны в глубокой древности. С его помощью лечили различные недуги. Сегодня выявлены следующие целебные эффекты продукта:
- присутствие фосфолипидов и жирных кислот способствует очищению организма, улучшает работу печени;
- слабо разведенный раствор дают пить после отравления щелочами;
- токоферолы омолаживают людей, снижают аппетит, утоляют жажду.
Влияние уксуса на организм человека изучал техасский профессор Гэбриэл Нил. В одном из исследований пациентам, склонным к диабету, давали по 1 ст. л. натуральной жидкости после еды. Измеренный спустя час уровень сахара крови значительно снижался.
В другом исследовании принимали участие люди с ожирением. Они пили по 1 или 2 ст. л. уксуса в день после приема пищи. Результаты показали снижение веса и вредных триглицеридов крови.
